早速ですがさんは夏休みにどこに行きましたか？

僕は京都にいろんなお寺やお菓子屋、大学等を見に旅行に行っていました！

僕が京都に旅行に行った時、

京都駅から５駅離れたところにある今出川駅という駅の近くに良い店があると聞き、行ってみました

明治32年から続く老舗ということで、「不味いわけがない！！」と思い、

客層は、現地の人だけでなく、遠方から足を運ぶ人も大勢おり、観光目的の外国人も多くいました！

ちなみに、タッパーはこんな感じ↓↓

和風さと一種のかわいさがあって、個人的にはめっちゃ好きなデザインです！

それでは、つぎはお店の中身などをおはなししていきます！　　↓↓↓↓

まず、お店の雰囲気はこんな感じです！！

写真だけだと、あんまり伝わらないかもしれませんが、中はめっちゃ広いです。

僕が見た感じ、店員さんが２０人ぐらいいて、僕たちのために大福を作ってくれています。

並んでいるときに、おまんじゅうや大福を作っているところを見ることができ、

他にも、奥のほうで餅をついていたりして、お店のなかの雰囲気も京都の街とマッチしています。

京都に旅行に行ったときのおススメスポットです!!

次は様々な店の商品について話していきます！

この豆大福がおいしいと、有名ですが、これ以外にも様々な商品が売っており、

よもぎ餅や柏餅など、さまざまな和菓子が売っており、どれも、高レビューです!!

この説明だけだと、おまんじゅうや大福などだけしか、売っていなかったように聞こえるかもしれませんが、

最後は、「出町ふたば」だからこその、ほかの店にはないこだわりを紹介します！(#^^#)

なかでも、食感の重要なアクセントである「赤えんどう」は特にこだわっており、国産なのはもちろん、

北海道の美瑛や富良野の契約農家から、特別に大きく甘みのある豆を選び抜いて送ってもらっているそう('Д')

あんは、北海道・十勝産の小豆を、お餅は滋賀羽二重もち米の新米を使用。

農業技術の進化によって、お米の質は昔よりもさらに良くなっているそうです!

他にも作り方や炊き方にも、かなりこだわっており、

しっかり素材のよさを生かせるために昔ながらの製法で作っているそう！

調理するときも、良い見た目を保ち、さらに食べやすいように、

一つ一つ丁寧に和菓子を成形していくそうです！

具材などを作るときも「二度づけ」という方法で、２度にわけて丁寧に作り、餅がきめ細かくなるそうです！

実際、食べてみると、ほんとに食べやすいです！！

　　

職人さんによると「素材の持つ風味を大切にするために、触り過ぎないことが大事!」

なのだそう

熟練の職人さんたちが、瞬く間に作り上げていく早業は見事です。(≧◇≦)